「状元」とは至難の国家試験に首席で合格した者にのみ授けられる称号。創業当時から変わらない伝統料理と日本の旬の食材を活かしたメニューの数々は状元の名に相応しいMasterpieceです。
前菜
Appetizer
前菜
Appetizer三種前菜の盛り合せ
くらげの冷菜
アワビの薄切り冷菜
ボタン海老の紹興酒漬け（2本より）
冷豚肉の薄切りニンニク醤油添え
蒸し鶏の麻辣ソースかけ
自家製 窯焼きチャーシュー
筍と青野菜の香味和え
干し豆腐の上海式サラダ仕立て
など
魚翅
Shark’s Fin
魚翅
Shark’s Fin状元特上 フカヒレ姿の土鍋煮込み 白湯仕立て
カニ肉入り特上フカヒレ姿の白湯煮込み
特上フカヒレ姿の白湯煮込み ロブスタービスク仕立て
フカヒレの白湯煮込み
カニ肉入りフカヒレスープ
など
海鮮
Sea Food
海鮮
Sea Food特上アワビの姿煮込み
アワビのXO醤炒め
スッポンの上海煮込み
海鮮彩り炒め巣籠り風
帆立貝とグリーンアスパラの彩り炒め
大海老のチリソース煮
海老の水晶炒め 香醋とともに
海老と春雨のビスクスープ土鍋仕立て
ロブスターの黒豆ソース炒め
蟹爪の海老すり身揚げ（2本より
ソフトシェルクラブのピリ辛香草揚げ
など
肉料理
Meat dish
肉料理
Meat dish状元特製 窯焼き北京ダック
上海式 アヒル燻製
鶏肉と松の実炒めレタス包み
状元特製 鶏肉の唐辛子炒め
鶏肉の唐揚げ 油淋ソース
状元特製 牛肉と彩り野菜の鉄板焼き
特選黒酢入りスブタ
豚バラ肉の醤油煮込み
上海式 昔ながらの角煮
など
野菜・豆腐・その他
Vegetables,Tofu&Other
野菜・豆腐・その他
Vegetables,Tofu&Otherマーボー豆腐の土鍋煮込み
上海風三種海老の豆腐煮込み
椎茸と豆腐の醤油煮込み（V）
季節野菜と生湯葉炒め（V）
揚げ茄子の特製辛味ソースかけ（V）
いんげんの辛味炒め
カリフラワーとエリンギの焦 がしにんにく醤油炒め
卵と豚肉・木くらげの炒め
五目海鮮入り蒸したまご
など
※（V）はベジタリアンのお料理です。おこげ・スープ・炒飯
Golden Crispy Rice, Soup, Wok-Fried Rice
おこげ・スープ・炒飯
Golden Crispy Rice, Soup, Wok-Fried Rice海の幸おこげ
燕の巣特製スープ
状元特製 地鶏のスープ
蟹肉入りレタスチャーハン
中国伝統黒醤油のチャーハン
海鮮入り生姜チャーハン
牛肉入りガーリックチャーハ ン
など
湯麺・炒麺
Noodles
湯麺・炒麺
Noodlesフカヒレと蟹肉入り煮込みつゆそば
サンラータン麺
海鮮つゆそば
豚バラ肉の角煮つゆそば
パイコー麺（カレー風味）
担々麺
上海ワンタンスープ
上海焼きそば
状元特製 両面焼きそば（1日20食限定）
など
點心
Dim Sum
點心
Dim Sum状元特製 上海小籠包
ロブスタービスク入り 小籠包
ゆず胡椒小籠包
トリュフ入り小籠包
肉焼売
紫もち米焼売
海老蒸し餃子
海鮮入り翡翠蒸し餃子
ホタテと海老の蒸し餃子
状元自家製 焼き餃子
焼き大根もち
はるまき
海老とニラのパイ包み揚げ
など
季節により、お料理の価格が変更になる場合がございます。
表記金額は全て消費税別価格です。
